5年ぶりにあるイタリア料理のレストランに行った．
2004年春にそこに行ったのが最後．
その時は，ちょうど自分が食べ終わって出ようとしたら
マスターが帰ってきた．
「どっちの料理ショウ」でポルチーニのことで録画というか
出演しての帰りであった．
秋になるキノコの番組を3月に録画．
大変なことと思った．
あれから5年．久しぶりに行った．
店舗はゴージャス系に改装されていて，
値段を上げて，質をあげた．
久しぶりにマスターに話を聞くと，
当時は忙しすぎて大変で，質を上げようとしたらしい．
しかし，当時は「安くておいしかった」から
たくさんの客がきていた．
今は高くておいしいから，あまり来ない．
どうなのか？？
「安くておいしい店」と「高くておいしい店」
どっちのお店でしょうという番組を作っても良いか？
高いほうには，必ず，付加価値で雰囲気，サービス
などが良いので，一緒に行く相手，目的などが異なる．
そこは，一人でパスタとビールでなどには，
使えなくなったのは事実．
今おいしいところは，別にいろいろとあるけど，
マスターも，なんか油が抜けた感じであった．
「熱がさめたのかも」と嫁さんの意見．
自分もそんな気がした．
同じ情熱を保つのは難しい．